英国这些酒吧文化你了解吗 - 知乎

　　说到英国就不得不谈谈历史悠久的英国酒吧文化，来英国旅游的朋友一定要去酒吧坐坐，因为在那里可以感受到最质朴的本土文化，那里也是与当地人交流相对容易的地方。图片来源于网络

　　英国大大小小的酒吧遍布于各个城镇乡村的街头巷尾，是英国一道独特而亮丽的风景线。酒吧在英国人生活中所扮演的角色，应该和一些欧美国家的咖啡馆、中国的茶馆一样，都是当地文化中不可缺少的一部分。

　　英国的酒吧从字面意义上来说分为pub、bar和club，用中文翻译过来都是一个意思：酒吧。但它们在英国的真正含义却是迥然不同的。

　　Pub是最大众也是英国历史最悠久的酒吧类型。我们经常在一些文学作品或者电视银屏上看到或听到用古老来形容英国的Pub，这些Pub在英国大大小小地分布着，遍布英国的大街小巷，成为英国独特的风景线。

　　这些Pub历史悠久、建筑颇具特色，名字也透露着古朴的英伦范儿，如美人鱼(The Mermaid)、红房子(The Red House)、森林古堡(Cattle in Forest)、快乐的水手(The Jolly Sailor)、迷人的港湾(Charming Port)等。Pub是英伦乡村生活的真实写照，这里不仅提供是人们吃饭休闲的地方，也是英国人交流聚会的场所，在英国人的生活中占据着颇为重要的地位。图片来源于网络

　　Bar也许和中国的“酒吧”相似，更偏向于喝酒聊天，是年轻人比较喜欢的交流场所，气氛比较活跃热闹，装修也比Pub更现代化。 这些Bar主要分布在城市闹市区，晚上是Bar的营业高峰期，尤其是有球赛的夜晚，几乎个个爆满。

　　Club则跟中国式的酒吧类似，与其他酒吧的不同之处在于夜店开放时间更晚，可以跳舞，但需购买门票，酒水价格更贵，族群也更为年轻，所以在进入夜店之前先到酒吧喝几杯也成了很多人的惯例，又称之为pre-drink。

　　英国的酒吧文化有着一千多年的悠久历史，这期间，酒吧在英国人生活中的地位始终没有动摇。据世界吉尼斯纪录记载，英国最古老的酒吧约为公元560年，在很多古老的乡间小镇，很多老酒吧因为历史悠久，理所当然地成了当地的地标性建筑。图片来源于网络

　　酒吧也是了解当地文化的一个重要场所。很多的酒吧都会把当地的重要物件、名人或他们的盾形徽章做招牌，酒吧内部会有很多精致的饰品，窗台的小物件、墙上的壁画、墙角的颇具年代感的桌椅、越老越有味道，这些装饰都或多或少跟当地的历史文化有关系，犹如当地的小型博物馆。

　　比如位于诺丁山丘的老酒吧（Churchill Arms & Thai Kitchen），酒吧原名为“Marlborough"，是邱吉尔家祖先的封号，墙上就挂着各届总统照片与皇家家族照，每到二次大战纪念日酒吧总是挤满了人，大家拿着酒杯一起聆听邱吉尔在大战时的演讲录音，彷彿穿越了时空回到上个世纪。

　　古今中外，酒与文学似乎都有着令人不解的因缘，不管是酒后作诗，还是歌颂佳酿的作品似乎从未间断。英国的酒吧与文学也有着不解之缘。莎士比亚曾是酒馆、客栈里的常客，经常边喝啤酒边写剧本。此外，著名的英国推理小说家伊恩·兰金，两度获得英国犯罪小说作家协会匕首奖，2005年更是成为史上最年轻的、代表终身成就的钻石匕首奖得主，他的代表作《黑与蓝》和《死魂灵》都在酒吧中诞生。

　　英国的酒吧永远不是只卖酒的地方，他们提供含酒精的饮料，也提供给女士不含酒精的饮料。含酒精的饮料包括啤酒(beer)、果酒（cider）、雪利酒(cherry)、香槟酒(champagne)、葡萄酒(wine)、鸡尾酒(cocktail)、马丁尼鸡尾酒(martini cocktail)、苦艾酒(vermouth)及一些烈性酒(liquor or spirit)，包括威士忌(whisky)、杜松子酒(gin)和白兰地(brandy)等；不含酒精饮料包括各种果汁(fruit juice)、汽酒(bubbling wine)、甜酒或玫瑰酒(sweet or rose)、可乐(cola)及矿泉水(mineral water)等。

　　苦黑啤为英国酒吧中最传统也最常见的酒，因为酒花的苦味而得名，带着红色或琥珀色，酒上面会浮着一层白色的沫，苦啤口感较干、酒劲较强，喝到最后会回甘，味道醇厚，以室温饮用最为常见，入口时会有苦味留于齿间。图片来源于网络

　　英国酒吧的魅力在于那里其乐融融的气氛，三五成群，聊聊天、喝喝酒、听听音乐，不管白领蓝领，不管老板员工，只要一走进去，完全看不出任何的压力与拘谨，每个人的脸上都洋溢着亲切的笑容，这里无疑是放松减压的好地方。大学校园里的酒吧亦是如此，给不同科系的小伙伴们提供了结识，沟通与交流的机会。